Perus yleispata

Täydellinen pienille & keskisuurille erille

• Laboratoriomittakaavasta teolliseen mittakaavaan
• Toiminnot:
  – suora/epäsuora höyrylämmitys 125 °C saakka
  – käsittelyteho: n. 8 – 15 Min/erä
  – höyrynsyöttöasema
  – tyhjökäsittely
  – sekoittaminen, leikkaaminen ja emulgointi
  – epäsuora jäähdytys kaksoisvaipan ansiosta
• Tyypilliset käyttökohteet:
  – meijerituotteet (sulatejuusto)
  – valmisruoka (soseet, kastikkeet)
  – makeiset (ganache)
• Kokoluokat: 10 – 200 L